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Schlesische Kartoffelklöße

Schlesische Kartoffelklöße

Rezept

Zutaten

1 kg Kartoffeln
150-190g Mehl
1 TL Salz
2 Eier
40 g Butter
1 Scheibe Weißbrot

Zubereitung

Die Kartoffeln ganz normal schälen und mit etwas Salz gar kochen. Nach dem Kochen müssen die Kartoffeln abgekühlt werden. Wenn diese abgekühlt sind, werden diese durch die Kartoffelpresse gegeben.

Die Eier werden verquirlt und das Mehl und das Salz dazugegeben. Danach wird es unter die Kartoffelmasse gehoben und alles verknetet. Die Weißbrotscheibe wird in Würfel geschnitten und in der Butter goldgelb geröstet.
Die Kartoffelmasse wird zu Klößen geformt und in die Mitte werden die goldgelb gebräunten Weißbrotwürfel gegeben. Ca. 1-2Würfel pro Kloß sind ausreichend.

Die Klöße werden im Salzwasser gar gekocht. In ca. 15-20 Minuten sind diese servierbereit.

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